Krem pieczarkowy z grzankami

06 lut 2015 14:57

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min

ocena: 4/5 głosów: 6

Kolejna kremowa zupa w moim wydaniu,chrupiące grzanki i cząstki pieczarek dodają głębi tej zupie.Korzonki z pieczarek wykorzystałam do sosu pieczarkowego ale równie dobrze można je dodać do zupy.

Więcej zdjęć (3)

Składniki:

Krem pieczarkowy z grzankami

800ml bulionu
14 kapeluszy od pieczarek(mogą być całe pieczarki)
1duża marchew
½ korzenia pietruszki
½ korzenia selera
1 duży ziemniak
1 łyżka masła
½ łyżki mąki
ok.10-25 ml mleka
sól,pieprz

Sposób przygotowania:

Krem pieczarkowy z grzankami

Warzywa umyć obrać pokroić na cząstki, z pieczarek zdjąć skórkę pokroić na 4części, wszystko wrzucić do bulionu i gotować do chwili aż warzywa będą al dente.Mąkę wsypać do kubeczka i zalać je mlekiem tak aby była zakryta,dokładnie wymieszać aby nie było grudek.Do zupy włożyć masło wlać mleko z mąką zagotować,doprawić solą i pieprzem.Następnie odłożyć kilka cząstek pieczarek do dekoracji.Resztę zawartości zblendować.Rozlać na talerze położyć na każdym cząstki pieczarek oraz posypać grzankami.