Sposób przygotowania:
Krem z cukinii z suszonymi pomidoramiETAP 1:
Marchew, pietruszkę i selera obrać, umyć, pokroić w dużą kostkę.
Cebulę i czosnek obrać, posiekać.
ETAP 2:
Ziemniaki obrać, umyć, pokroić w kostkę.
Cukinię umyć, przekroić wzdłuż i usunąć pestki, miąższ pokroić w kostkę.
ETAP 3:
W rondlu rozgrzać oliwę z pomidorów i masło, zeszklić cebulę, dodać czosnek, marchew, pietruszkę i selera.
Smażyć mieszając 2-3 minuty.
ETAP 4:
Dodać ziemniaki, cukinię i suszone pomidory.
ETAP 5:
Zalać taką ilością wody, aby warzywa były lekko przykryte.
Gotować pod przykryciem na małym ogniu do miękkości.
Lekko przestudzić, zmiksować.
Ponownie podgrzać.
Doprawić do smaku solą, białym pieprzem, sproszkowaną papryką, bazylią i oregano, ewentualnie granulowanym czosnkiem.
Podawać z grzankami.
Magdalena88
edytaha
Dziękuję :) Często gotuję kremy z cukinii, bo cała rodzina je uwielbia, ale ta, z dodatkiem pomidorów smakowała całkiem odmiennie od poprzednich. Do swojej miseczki wrzuciłam jeszcze jeden, pokrojony w paseczki plaster, i miło było czuć jak ich kwaskowatość miejscami przełamuje mocno ziołowy smak zupy :)
Marika-
edytaha
Dziękuję :) Jak na mój gust, smak pomidorów jest w zupie wyczuwalny, nadaje jej szczególnej nutki :)