Krewetkowe curry

03 mar 2019 15:56

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: 1-30 min

ocena: 0/5 głosów: 0

Krewetkowe curry, na orientalną nutę. Przyjemnie ostre, z limonkowym aromatem i mleczkiem kokosowym.

Składniki:

Krewetkowe curry

200 g małych krewetek (użyłam mrożonych, blanszowanych)
Sól
Pieprz biały
2 łyżki oliwy

Sos:
1 łyżka masła
płaska łyżeczka czerwonej pasty curry
1/2 czerwonej cebuli
1/2 białej cebuli
5 łyżek krojonych pomidorów z puszki
1/2 puszki odtluszczonego mleka kokosowego
skórka z 1 limonki (otarta)
1 łyżeczka b. drobno pokrojonego imbiru
sól
łyżeczka ziaren koledry utarte w moździerzu
suszona trawa cytrynowa

Pieczywo do podania

Sposób przygotowania:

Krewetkowe curry

ETAP 1:

Krewetki rozmroziłam, posypałam pieprzem i solą, wstawiłam na pół godz. do lodówki.

Wrzuciłam na gorącą oliwę o obsmażyłam 2 minuty. Zdjęłam z ognia.

Na patelni rozpuściłam masło, wrzuciłam pastę curry i cebulę. Przesmażyłam na niewielkim ogniu kilka minut.

Dodałam pomidory, mleko kokosowe, zagotowałam ze skorka z limonki, imbirem, kolendra i suszoną trawą cytrynową.

Dusiłam, żeby zredukować, doprawiłam solą. Na koniec wrzuciłam krewetki, przemieszałam i po chwili zdjęłam z ognia.