Krokiety francuskie

27 maj 2009 22:35
1

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: 30-60 min

ocena: 4/5 głosów: 6

Podawać z różnego rodzaju sosami i surówkami.

Składniki:

Krokiety francuskie

40 dag wołowiny bez kości,
20 dag włoszczyzny,
15 dag pieczarek,
8 dag cebuli,
1 łyżka oleju słonecznikowego,
15 dag wędzonej szynki,
1 jajko,
3 dag tartej bułki,
50 ml śmietany,
1 łyżka posiekanej natki pietruszki,
sól i pieprz do smaku,
mąka, jajko, i tarta bułka do panierowania,
tłuszcz do smażenia.

Sposób przygotowania:

Krokiety francuskie

Mięso umyć, zalać wrzącą osoloną wodą. Ugotować pod przykryciem. Pod koniec gotowania dodać obrane i umyte warzywa. Pieczarki i cebulę oczyścić, opłukać, drobno pokroić, usmażyć. Przestudzić i zmielić razem z mięsem i szynką. Wymieszać z jajkiem, tartą bułką, śmietaną i posiekaną natką pietruszki. Doprawić solą i pieprzem do smaku. Z przygotowanej masy formować wałeczki o średnicy 3 cm i długości 5 cm Panierować w mące, jajku i tartej bułce. Smażyć w głębokim tłuszczu na złoty kolor.