Krokiety w waflach

Mięso przepłukuję, zalewam wodą , dodaję warzywa, czosnek, przyprawy i gotuję do miękkości.

Po ugotowaniu wyciągam z wywaru, studzę.

Cebule kroję w piórka i przesmażam na oleju. Zimne mięso mielę razem z przesmażoną cebulką. Dolewam wywaru aby farsz nie był suchy, doprawiam mieszam.

Wafel zwilżam wodą ( spryskiwaczem) nakładam farsz, wafel musi zmięknąć, wtedy go zwijam i dzielę na mniejsze części.

Każdy kawałek panieruję w jajku i bułce tartej. Smażę na gorącym oleju .

Trzeba uważać, bo krokiety szybko się rumienią.

Podaję w towarzystwie czerwonego barszczu.