Krokiety wg Mamy Martyny

Zmiksować mąkę , jajka, mleko , 2 łyżki oleju, proszek do pieczenia, szczyptę soli.

Odstawić na 30 minut by ,, dojrzało".

Cebulę obrać i drobno usiekać- usmażyć na szklisto na łyżce oleju.

Obrać mięso ze skrzydełek oddzielając kości i chrząstki.

Warzywa z zupy dobrze odcisnąć i zmielić razem z mięsem.

Usiekać natkę pietruszki.

Wymieszać składniki farszu tj. mięso z warzywami, cebulę, natkę pietruszki.

Doprawić solą, pieprzem i maggi w płynie.

Natłuścić patelnię do naleśników i rozgrzać .

Smażyć naleśniki ( usmażyć 6 sztuk - resztę ciasta zostawić do maczania krokietów).

Usmażone naleśniki odłożyć zsuwając delikatnie z patelni na talerz.

Posmarować naleśniki farszem .

Zwinąć w krokiet .

Maczać krokiety w cieście naleśnikowym , a potem w bułce tartej.

Smażyć na rozgrzanym oleju na rumiano. Kroić zgrabne ,, wieżyczki " lub walce ( jak shusi ) i podawać z surówką i jakąś czystą zupą ( bulion, barszcz czerwony, pomidorowa).



* Oczywiście można podawać krokiety w całości.



* * Usmażyłam 6 naleśników . Po pokrojeniu - co zupełnie starczyło dla 3 osób .