Krokiety z grzybami i papryką

Ciasto: Wszystkie składniki miksujemy na jednolitą masę w misce, przykrywamy pokrywką i odstaimy na ok 30 min. Po tym czasie, smażymy cienkie nalesniki na rozgrzanej patelni, którą smarujmy tłuszczem. Farsz: Grzyby oczyszczamy, kroimy w grubszą kostkę (podczas, gotowania i smazenia się obkurczą), gotujemy. Ugotowane grzyby odcedzamy i trzymamy trochę na sitku ca jakiś czas mieszająć by dobrze woda odeszła. Na patelni rozgrzewamy 2 łyzki masła, dodajemy pokrojoną w kostkę cebulke i podsmażamy, dgy cebulka sie przy rumini dodajemy grzyby oraz paprykę startą lub pokrojoną w cienkie paseczki. Całość podsmażamy ok 10 min. Pod koniec dodajemy czosnek przeciśniety przez praskę, przyprawiamy pieprzem, solą oraz papryką ostrą. Na usmażone i ostudzone naleśniki nakładamy po łyżce farszu, składamy brzegi i zwijamy krokiety. Obtaczamy w roztrzepanym jajku a nastepnie w bułce tartej i smazymy na rozgrzanym tłuszczu.