Krokiety z mięsem i kaszą gryczaną

Potrzebujemy 1,5 szklanki ugotowanej na sypko kaszy gryczanej. Na patelni na niwielkiej ilości oleju podsmażamy podkrojoną w kostkę cebulę, a następnie dodajemy pokrojoną w kostkę cukinię (ja miałam mrożoną), smażymy tak długo aż odparuje się nadmiar wody a warzywa będą miękkie (doprawiamy). Następnie dodajemy ugotowaną kaszę gryczaną oraz przemielone mięso drobiowe (ja miałam gęsinę), całość mieszamy i doprawiamy do smaku. Przygotowany farsz nakładamy na środek naleśników, które następnie składamy w tradycyjne krokiety. Krokiety panierujemy w rozbełtanym jajku (doprawionym solą i pieprzem) oraz w bułce tartej. Smażymy na rumiano po obu stronach.