Krokiety z ryby

Rybę rozmrozić i moczyć 1-2 godziny w osolonym mleku. Osączyć i pokroić w małe kawałki. Jajko ubić, dodać margarynę, posiekaną pietruszkę, ugotowany i rozgnieciony seler, szczyptę gałki muszkatołowej, w razie potrzeby sól. Wymieszać razem z kawałkami ryby i jeśli trzeba, zagęścić płatkami owsianymi. Uformować długie i płaskie krokiety, obtoczyć w płatkach owsianych i smażyć na rozgrzanym oleju.