Krokiety z soczewicą, pieczarkami i serem

Ciasto na naleśniki przygotować wg własnego przepisu, każdy ma inny który uważa za dobry. Gdy będą gotowe należy je odstawić aby odpoczęły.

W miedzy czasie przygotowujemy farsz. Soczewicę zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na pół godziny. Po upływie tego czasu wstawiamy na kuchenkę soczewicę w wodzie i lekko solimy i gotujemy do czasu, aż soczewica będzie delikatnie rozgotowana.

Podsmażamy pieczarki z solą i pieprzem. Ścieramy ser żółty. Gdy soczewica i pieczarki przestygną łączymy wszystko z serem.

Doprawiamy do smaku. faszerujemy naleśniki, obtaczamy w jajku i bułce i podsmażamy. Smacznego.