Krokiety ziemniaczane

Ziemniaki mielimy w maszynce i łączymy z jajkami i mąką. Doprawiamy solą. Z ciasta formujemy rulon z którego wycinamy prostokąty. Wrzucamy je do osolonego wrzątku i gotujemy do momentu wypłynięcia. Następnie wyjmujemy na durszlak i każdy po kolei panierujemy w bułce tartej. Wykładamy je na rozgrzany olej i smażymy do zarumienienia.