Królik w sosie z rozmarynem

Mięso z królika myje i osuszam, aby nie pryskało podczas smażenia.

W rondlu roztapiam smalec i opiekam porcje królika z każdej strony, następnie dodaję przyprawy i rozmaryn, podlewam gorącą wodą i duszę pod przykryciem do miękkości mięsa.

Miękkie mięso wyciągam na talerz, nakrywam folia aby nie stygło , z sosu wyjmuję (łyżką cedzakową) przyprawy , następnie sos zagęszczam skrobią wymieszaną z odrobiną wody i śmietaną kremówką .

Podałam z ziemniakami i marynowanymi burakami.