Kruchy z serem i brzoskwiniami

Mąkę z proszkiem do pieczenia przesiewamy przez sito i dajemy na stolnicę. Następnie dodajemy margarynę, wbijamy żółtka oraz cukier i zagniatamy ciasto, pod koniec dokładamy jeszcze śmietanę. Większą część ciasta wykładamy na blachę wysmarowaną wcześniej margaryną. Mielimy ser. Margarynę z cukrem ucieramy, dodajemy jajka ciągle ucierając na gładko. Następnie dokładamy stopniowo ser oraz budynie. Wszystko dokładnie mieszamy i wykładamy na ciasto. Brzoskwinie obieramy ze skórki i wyciągamy pestki. Połówki kładziemy na ser. Pianę ubijamy na sztywno, dajemy cukier i dalej ubijamy. Dobrze ubitą pianę kładziemy na brzoskwiniach, a na pianie skubiemy rękoma resztę ciasta. Pieczemy w 180 st około 45-50 min.