Kuleczki mięsne z (nie) zwykłym ryżem i sosem

21 lip 2015 11:25

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min
PORCJE: 5

ocena: 4/5 głosów: 8

Przepyszna propozycja na danie obiadowe. Tak przyrządzony ryż jest bardzo smaczny a mięsko i sos idealnie do niego pasują.

Składniki:

Kuleczki mięsne z (nie) zwykłym ryżem i sosem

Kuleczki mięsne:

300-400 g mięsa mielonego
1 sucha bułka namoczona w mleku
1 jajko
2 ząbki
majeranek
sól, pieprz do smaku
Dodatkowo:
bułka tarta do obtaczania
olej do smażenia

(Nie) zwykły ryż:

150 g ryżu
1 kostka bulionowa
2 łyżki suszonych warzyw
1 listek laurowy
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
odrobina curry i kurkumy (dla koloru)
sól, pieprz

Sos z selera:

250 g selera (korzenia)
1 mała cebula
1 ząbek czosnku
natka pietruszki
koperek
1 listek laurowy
1 kostka bulionowa
1 łyżka masła
150-200 ml śmietanki 30%
sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Kuleczki mięsne z (nie) zwykłym ryżem i sosem

Kuleczki mięsne:

Składniki na kuleczki mięsne dokładnie ze sobą wymieszać i doprawić do smaku. Formować małe kuleczki, które należy kolejno obtoczyć w bułce tartej i smażyć na rumiano z obu stron.
Tłuszcz powinien być rozgrzany.

(Nie) zwykły ryż:

Ryż spłukać pod bieżącą wodą i ugotować w wodzie wraz z kostką bulionową, suszem
Na końcu dodać posiekaną natkę pietruszki, curry i kurkumę. Dokładnie wymieszać i doprawić solą z pieprzem.

Sos z selera:

Obranego i umytego selera, czosnek i cebulę poddusić na odrobinie masła. Przełożyć do garnka i ugotować w małej ilości wody z kostką bulionową i listkiem laurowym. Zmiksować blenderem i zmieszać z kremówką. Posypać posiekaną natką pietruszki, koperkiem i doprawić solą z pieprzem.