Kulki mięsne w sosie pikantnym

Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Na patelni rozgrzać olej. Zeszklić na nim cebulę. Wystudzić. Bułkę namoczyć w wodzie. Odcisnąć na sitku. Do mięsa dodać, zeszkloną cebulę (wraz z tłuszczem, na którym się smażyła), odciśniętą bułkę, jajko, i przyprawy. Całość starannie wyrobić na gładką masę. Rękoma zwilżonymi wodą formować kulki wielkości orzecha włoskoego. Obtoczyć w bułce tartej. Smażyć na rozgrzanym tłuszczu aż nabiorą złoto-brązowego koloru. Wystudzić. Przed podaniem polać sosem do sajgonek.