Kurczak po bułgarsku.

Udka z kurczaka myję, osuszam i usuwam kości za pomocą noża. Mięso delikatnie rozbijam tłuczkiem. Udka posypuję solą, pieprzem, słodką papryką i ziołami z obu stron. Czosnek obieram i przeciskam przez praskę. Zmiażdżony czosnek kładę na płaty mięsa, udka smaruję sosem Lutenica i wstawiam na 1-2 godziny do lodówki. Na patelni grillowej rozgrzewam oliwę, kładę rozbite mięso, redukuję ognień i smażę mięso z obu stron na niewielkim ogni. Co jakiś czas odwracam udka, aby nie przywarły. Usmażonego kurczaka podaję z łódeczkami ziemniaczanymi i ulubioną sałatką lub warzywami.