Kurczak po Hindusku

11 lip 2010 18:40

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: 30-60 min

ocena: 4/5 głosów: 3

Podawać gorące i nie przesadzać z przyprawami.

Składniki:

Kurczak po Hindusku

1 główka czosnku
1 duża cebula
imbir
1,5 zielonej papryczki chilli
2 podwójne piersi z kurczaka (pokrojone w kostkę 2cm. na 2 cm.)
sól
szczypta curry
2 duże ziemniaki
1,5 łyżki koncentratu pomidorowego
szczypta chilli powder
szczypta curkumy
szczypta jeera powder
szczypta garan masala powder
szczypta kminku mielonego

Placek Indian Ciapati

2 łyżki oleju
100 ml. mleka
200 ml. wody
mąka pszenna pełnoziarnista Lubella

Z w/w składników wyrabiamy ciasto odkładamy go następnie na około 10-15 min. Do reklamówki. Ciasto wałkujemy na placki o średnicy patelni grubości ok. 2-3 mm i smażymy na suchej patelni.

Sposób przygotowania:

Kurczak po Hindusku

Ząbki czosnku kroimy w plasterki i troszkę spiekamy na oleju w wysokim garczku następnie dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę i starty imbir dusząc przez kilka minut. Następnie dodajemy pokrojoną w kostkę kurczaka i pokrojoną drobno papryczkę chilli oraz przyprawy, po około 10 min. Dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki i koncentrat pomidorowy dusimy około 20 min. Zalewamy wodą na równo z zawartością i gotujemy jeszcze 10 min. Następnie dodajemy pęczek posiekanej kolendry wymieszać i odstawić z ognia.