Kurczak po mazursku

Kurczaka umyć, osuszyć i pokroić na porcje. Natrzeć tłuczonym zielem angielskim, pieprzem i solą. w rondlu roztopić 2 łyżki masła. Obsmażyć na nim kurczaka ze wszystkich stron na złoty kolor. Dodać obrane i pokrojone w kostkę warzywa. Podlać rosołem. Dusić na wolnym ogniu do miękkości mięsa. Z pozostałego masła i mąki przyrządzić jasną zasmażkę. Rozprowadzić ją śmietaną. Powstały sos dodać do kurczaka i warzyw. Wymieszać i zagotować.