Kurczak po meksykańsku

Umyte i osuszone mięso nacieramy solą i pieprzem, a następnie rumienimy z każdej strony na rozgrzanym oleju. Następnie obsmażone kawałki kurczaka przekładamy do naczynia żaroodpornego. Cebulę i czosnek obieramy. Czosnek drobno siekamy, a cebulę kroimy w plasterki i razem szklimy na reszcie rozgrzanego oleju, następnie podlewamy winem, dodajemy pomidory i fasolę razem z zalewą oraz koncentrat pomidorowy i gotujemy jeszcze chwilkę. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem cynamonem i gałką, a następnie wlewamy na mięso. Naczynie z mięsem i sosem warzywnym wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy aż mięso będzie miękkie.