Kurczak po normandzku

Podzielic kury na porcje i obsmażyć na maśle, wlać wódkę i zapalić. Pieczarkom obciąć trzonki, wymyć w wodzie z octem winnym. Pokrajać w paseczki i wrzucic do garnka, dodać sól, pieprz i zalać 1/3 ilością śmietanki. Dusić aż śmietana się wymiesza i nabierze ciemnego koloru, wtedy dodać resztę śmietany. Podgrzać tak aby sie śmietana nie zważyła. Jabłak obrać, pokrajać w ćwiartki, wykroić pestki i przesmażyć na maśle. Kurę włożyć do śmietanki z pieczarkami, nie gotować. podać gorące, osobno smażone jabłka.