Kurczak po rzymsku

Stopić na patelni smalec i podsmażyć na nim pokrojoną w drobną kostkę szynkę. Umyć kurczaka, osuszyć i podzielić na części, obsmażyć. Posolić i popieprzyć, a gdy mięso będzie miało złoty kolor dodać posiekany czosnek i majeranek. Wlać wino, a kiedy wyparuje włożyć sparzone, obrane ze skórki i pokrojone na cząstki pomidory. Dusić na dużym ogniu przez ok. 20 min., dolewając w razie potrzeby wody. Podawać z ziemniakami zapieczonymi z tartym żółtym serem, a także z siekaną szynką.