kurczak w marynacie z limonki

Cebulę, pomidory i selera oczyścić i bardzo drobno posiekać, w dużym naczyniu połączyć je razem z sosem chilii, sokiem z limonki, tymiankiem,czosnkiem, solą i pieprzem.Nogi kurczaka obrać ze skory , opłukać i zanurzyć w marynacie. Odstawic na dobę do lodówki.W dużym garnku rozgrzac oliwę, dodać cukier brązowy i smażyć aż się skarmelizuje. Dodać udkaz kurczaka i smażyć z obu stron.Dodać kurczaka do marynaty, dodać bulion, przecier pomidrowy i pokrojoną na plasterki marchewkę. Dusić na wolnym ogniu pod przykryciem ok godzinę.Po upływie czasu odkryć kurczaka i gotować bez przykrycia aż zawartość sosu zredukuje się o połowę. Podawać z ryżem ugotowanym na sypko.