Kurczak w pomidorach czyli kotlety po prowansalsku

Etap 1

W rondlu poddusić posiekaną cebulę z czosnkiem na oliwie przez około 5 minut, następnie dodać pokrojone drobno pomidory (można pozbyć się skórek) i dusić, aż powstanie w miarę jednolity sos.

Etap 2

Na koniec sos doprawić ziołami prowansalskimi, sola i pieprzem.

Etap 3

Następnie należy przygotować panierkę do kotletów: zetrzeć na tarce ser grana padano, lubczyk posiekać i wymieszać te dwa składniki z bułką tartą.

Etap 4

Kotlety z kurczaka lekko rozbić tłuczkiem i panierować w jaku roztrzepanym z solą i pieprzem i w panierce. Smażyć na rozgrzany oleju.

Etap 5

Następnie układać kotlety w naczyniu do zapiekania, na każdy położyć sos pomidorowy i plastry mozzarelli i zapiec w 180 stopniach przez ok 20 minut.