Kurczak w sosie pomidorowym na białym winie

Ćwiartki kurczaka umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem, przeciąć w stawie na dwie części, oprószyć solą i pieprzem. Kawałki mięsa obsmażyć na rumiano ze wszystkich stron na rozgrzanym oleju, podlać winem, przykryć i dusić na wolnym ogniu do miękkości, kilkakrotnie odwracając. Dodać pomidory z puszki wraz zalewą, oregano, tymianek, bazylię, suszoną paprykę i granulowany czosnek. Bez przykrycia gotować razem kilka minut, aż pomidory zaczną się rozpadać. Wyjąć mięso na talerzyk, a sos odparować do zgęszczenia i doprawić solą i pieprzem. Mięso ponownie włożyć do sosu i podgrzać. Podawać z makaronem, ryżem lub ziemniakami. ***Ja swój sos lekko odchudziłam zdejmując z wierzchu łyżką tłuszcz, jaki wytopił się z kurczaka podczas duszenia.