Kurczak w sosie pomidorowym z grzankami

Kurczaka umyć i  pokrajać na porcje, otaczać je w  mące, przyprawić do smaku solą i  pieprzem, po czym umieścić w  garnku z  rozgrzaną oliwą i  smażyć do zarumienienia. Dolać pół szklanki oliwy, pomidory rozgniecione na miazgę, a  wcześniej obrane ze skórek, posiekany czosnek i  przygotowane wino. Gotować na małym ogniu przez 20 min. Na patelni z  rozgrzaną oliwą zrobić grzanki z  chleba, wyjąć je i  usmażyć jajka sadzone. W końcu gotowania kurczaka dodać sok z  cytryny, natkę pietruszki oraz przyprawić solą i  pieprzem. Każdą porcję gotowego kurczaka podawać obłożoną grzybami i  polaną sosem, a  do tego jajka na grzankach.