Kurczak z oliwkami i sosem pomarańczowym

Kurczaka umyć, osuszyć, podzielić na 8porcji. Każdy kawałek natrzeć solą i pieprzem. Cebulę obrać, umyć, pokroić w piórka. Chilli pokruszyć w moździerzu. W brytfannie rozgrzać oliwę, włożyć kurczaka, zrumienić z każdej strony, wyjąć. Na tym samym tłuszczu podsmażyć cebulkę. Rozmaryn opłukać, osuszyć. Z pomarańczy wycisnąć sok. Do cebuli dodać rozmaryn, liście laurowe, wlać sok pomarańczowy i wino. Dodać chilli i dżem, przyprawić solą i pieprzem. Włożyć kurczaka. Brytfannę przykryć, dusić na małym ogniu 40minut.