Kurczak z papryką i zielonymi oliwkami

Papryki wkładamy do piekarnika na 15 minut i pieczemy w temperaturze 190*.Potem zdejmujemy z nich skórkę,usuwamy nasionka i kroimy miąższ w paseczki.Siekamy cebulę i czosnek.Obieramy pomidorki,usuwamy z nich nasionka.Kurczaka kroimy na porcje-odrzucamy kuperek i szyjkę.Obrumieniamy kurczaka na 4 łyżkach oliwy.Na reszcie oliwy dusimy paprykę przez 15 minut.Dodajemy do niej następnie kurczaka,cebulę,czosnek i pomidory.Doprawiamy sola,pieprzem i tymiankiem.Przykrywamy i dusimy 40 minut na małym ogniu.Pod sam koniec wrzucamy przekrojone na połowy oliwki.Podajemy z makaronem sojowym lub ryżem.Smacznego!!!