Kurczak ze szpinakiem

Szpinak dokładnie umyć, usunąć ogonki i osuszyć.
Na patelni rozgrzać olej i wrzucić przecisniety przez praskę czosnek i smażyć minutę. Dodać pokrojone mięso z kurczaka i smażyć ciągle mieszając do zrumienienia. Następnie wrzucić szpinak i dusić do momentu aż liście stracą jędrność. Dodać pokrojone w paski papryczki chilli, cukier. Dusić pod przykryciem 2-3 minuty. Na koniec dodać rozprowadzoną z kilkoma łyżeczkami wody mąkę ziemniaczaną i dokładnie wymieszać. Do smaku doprawić solą. Jajka ugotować na twardo. Pokroić na ćwiartki i dodać do potrawy. Poddusić ok. 5 min. Smacznego.