Kurkowa frittata

Cebulę obrać, posiekać i zeszklić na maśle. Kurki oczyścić, umyć, większe pokroić na kawałki, dodać do cebuli. Dodać pokrojony boczek. Dusić ok. 15 min na małym ogniu, czasem mieszając. Jajka rozkłócić ze śmietaną, doprawić do smaku solą i pieprzem. Dodać groszek oraz usmażoną masę. Wymieszać. Foremkę keksową (20cm) wyłożyć folią aluminiową, tak, by wystawała za brzegi foremki i wylać masę. Piec ok. 20 min w temp. 200st, następnie przykryć folią aluminiową i piec jeszcze ok. 20 min.