Kurzy gulasz z polentą z kaszy manny

04 sty 2015 16:01

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min
PORCJE: 2

ocena: 5/5 głosów: 8

Trudno potrawę nazwać tak do końca gulaszem bo przecież to pierś z kurczaka i warzywa, a polenta to też nie polenta a kaszka manna na gęsto :). Ale pomysł się liczy i smaczne jest. Polecam.

Składniki:

Kurzy gulasz z polentą z kaszy manny

Gulasz :
1 pojedyncza pierś z kurczaka
1/2 średniej cebuli
1/4 czerwonej świeżej papryki
1 duży pomidor
1 marchewka
1/2 łyżki masła
2 łyżki oleju
1 łyżeczka mielonej słodkiej papryki
1/3 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki mielonego pieprzu
2 małe listki laurowe
2 ziela angielskie
8 ziaren pieprzu czarnego ziarnistego
2,5 szklanki wody
Polenta z manny :
1,5 szklanki bulionu drobiowego lub warzywnego
12 łyżeczek kaszy manny
1 łyżeczka masła

Sposób przygotowania:

Kurzy gulasz z polentą z kaszy manny

Obrać marchew i cebulę. Cebulę drobno pokroić , a marchew utrzeć na dużych oczkach tarki jarzynowej. Pomidora sparzyć , zdjąć skórkę , pokroić w kostkę. Paprykę pokroić w pół paseczki. Pokroić umytą i osuszoną pierś z kurczaka w drobną kostkę. Rozgrzać olej i masło. Wrzucić pokrojoną drobno cebulę i smażyć aż zrobi się złota. Dołożyć mięso i smażyć na rumiano. Dodać warzywa i przyprawy. Zalać wodą i dusić 45 minut ( płyn powinien odparować o połowę ). Doprawić do smaku i jeśli trzeba lekko zagęścić odrobiną mąki. Wymieszać bulion z kaszą manną - wlać do małego garnuszka. Wrzucić masło. Postawić garnuszek na gazie i gotować mieszając cały czas aż kasza bardzo mocno zgęstnieje. Podawać wylewając ,, polentę " na talerz . Rozgarnąć środek i wlać tam porcję gulaszu. Posypać usiekaną natką pietruszki.