Kwaśny bigos

kapuste odciskamy i siekamy, gotujemy do miekkosci (jesli jest bardzo kwasna to mzna w trakcie gotowania zmienic wode). Cebule kroimy w kostke i smazymy na margarynie do miekkosci, dodajemy pokrojona w kostke cebulke i wedline (ja kupuje tzw ścinki, które są dużo tansze, a rownie świerze). Podsmazoną kielbase z cebulą dodajemy do kapusty. doprawiamy do smaku i dodajemy koncentrat pomidorowy. Najlepiej bigos smakuje na drugi lub 3 dzien od przygotowania, dlatego na przyjecie warto robic wczesniej. Doskonale tez sie przetrzymuje mrożony bigos.