Łaciata rolada biszkoptowa

Ciasto 1: Białka ubij z solą na sztywna pianę , następnie dodaj cukier , mąkę wymieszaną z proszkiem i ocet. Ciasto podziel na 2 części i do jednej dodaj kakao. Blache wyłóż papierem do pieczenia i na przemian nakładaj łyżką małe kupki ciasta ciemnego i jasnego. Ciasto 2: Białka ubij z solą na sztywną pianę , dodaj cukier i po jednym żółtku. Na końcu wymieszaj z mąką i proszkiem do pieczenia. Wylej na ciasto pierwsze. Brzoskwinie obrać pokroić , oprószyć mąką i rozłożyć na cieście. Biszkopt piec 35 minut w temp 180 stopni Upieczone ciasto jeszcze ciepłe posmaruj dżemem i zwiń delikatnie w roladę zabezpieczając przed rozwinięciem ścierką i zostawić do ostygnięcia.