lazania

11 lip 2010 13:08

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min

ocena: 5/5 głosów: 1

http://www.doradcasmaku.pl/profil/351/zoha1234567890-bakowska.html

Składniki:

lazania

1 opakowanie makaronu lazania,
szczypta ;gałka muszkatołowa mielona,
2 łyżki parmezanu startego,
600 ml mleka,
50 g mąki,
50 g masła,
do smaku sól, pieprz,
1 opakowanie małego koncentratu pomidorowego,
100 ml bulionu,
2 puszki -Pomidory krojone z puszki,
2 marchewki,
1-2 łyżki oliwy z oliwek,
1 cebula biała,
500 g mięsa mielonego,
40 dkg żółtego sera
do smaku cukier

Sposób przygotowania:

lazania

Rozgrzać piekarnik do temperatury 180 stopni. Najpierw sos bolognese. Pokrojoną w kostkę cebulę i marchewkę, podsmażyć na oliwie z oliwek (około 3 minuty). Dodać mięso. Smażyć do momentu kiedy mięso przestanie być surowe. Zalać bulionem, dodać pomidory, doprawić cukrem, solą i pieprzem. Gotować na wolnym ogniu przez około 20 minut. Pod koniec gotowania dodać koncentrat pomidorowy, ewentualnie jeszcze doprawić. Beszamel. Roztopić masło, dodać mąkę, mieszać przez około minutę. Zdjąć z ognia i cały czas mieszając dodawać stopniowo mleko. Z powrotem na palnik i gotować aż sos zgęstnieje (około 20 minut). Doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Na dnie prostokątnego żaroodpornego naczynia rozlać cienką warstwę sosu bolognese i kilka kleksów sosu beszamelowego, posypać garścią sera, wyłożyć makaronem i powtórzyć to aż będą co najmniej 3 warstwy makaronu. Ostatnią powinna być gruba warstwa sosu beszamelowego, pokrywająca całość dania. Wstawić do piekarnika na około 30-40 minut, do momentu kiedy makaron będzie ugotowany a wierzch spieczony. Pod koniec pieczenia można jeszcze posypać żółtym serem.