Leczo z cukinią

Pomidory sparzyć, obrać ze skórki i pokroić w duże kostki. Cukinię umyć, pokroić na cztery, wykroić pestki i pokroić w plasterki. Paprykę umyć, oczyścić i pokroić w kostkę. Cebulę pokroić w piórka, kiełbasę w półtalarki. W garnku podsmażyć pokrojoną kiełbasę, następnie dodać cebulę oraz paprykę i smażyć kilka minut, gdy wszystko nieco zmięknie, dodać pokrojoną cukinię, pomidory i smażyć kilka minut, aż zmiękną i zaczną się rozpadać. Całość zalać wodą, dodać kostkę rosołową, dusić do miękkości . Zabielić śmietaną wymieszaną z mąką.