SUPERPRZEPIS

Leczo z kukurydzą.

26 wrz 2011 10:57
1

Krakowianka
TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: 30-60 min

ocena: 5/5 głosów: 5

Cukinię do lecza można zastąpić kabaczkiem.

Składniki:

Leczo z kukurydzą.

2 szt cukinia lub kabaczek,
30 dag kiełbasa podwawelska,
4-5 szt kiełbasa parówkowa cienka,
1 szt cebula,
1 szt papryka,
6 szt pomidory,
1 szkl kukurydza z puszki,
2-3 łyżki ketchup,
2 łyżeczki papryka mielona,
3 łyżki oliwa,
do smaku sól,
do smaku pieprz,
do smaku cukier,
1 ząbek czosnek

Sposób przygotowania:

Leczo z kukurydzą.

Pomidory sparzyć wrząca wodą, obrać ze skórki, pokroić na ćwiartki. Cukinię obrać, pokroić w grubą kostkę. W garnku rozgrzać 2 łyżki oliwy, wsypać drobno posiekaną cebulę i zeszklić. Następnie dodać cukinię i pokrojoną w słupki paprykę, wymieszać i dusić około 10 minut. Kiełbasę pokroić w plasterki a parówkę w słupki. Na patelni rozgrzać pozostałą oliwę, włożyć pokrojone kiełbasy i podsmażyć. Gdy cukinia jest na pół miękka, dodać pomidory i gotować do miękkości. Pod koniec włożyć kiełbasę, dodać mieloną paprykę, ketchup, drobno posiekany lub przeciśnięty przez praskę czosnek i osączoną z zalewy kukurydzę, wymieszać. Przyprawić do smaku solą, pieprzem i cukrem, zagotować. Podawać z pieczywem.