Lekka galareta drobiowa

Kurczaka umyć, włożyć do garnka, zalać wodą, dodać przyprawy, obrane i umyte warzywa: seler i marchewki. Jajka ugotować na twardo, pokroić w plastry, ułożyć na dnie naczynia, w którym będzie się chłodzić nasza galareta. Marchewkę z wywaru pokroić w kostkę, dodać osączony groszek z puszki, wyłożyć na jajka. Mięso wyjąć wystudzić, obrać z kości i skóry, pokroić w kostkę. Włożyć do pojemnika. Około litr wywaru podgrzać, wsypać żelatynę, mieszać do rozpuszczenia, zalać mięso i ostudzić. Włożyć do lodówki do stężenia. Gdy galareta zastygnie należy ją wyłożyć na półmisek, udekorować natką pietruszki i podawać z cytryną.