Sposób przygotowania:
Łosoś marynowany w occie balsamicznym
Łososia umyć i dokładnie osuszyć, usunąć skórę i ewentualne ości. Do octy balsamicznego dodać sól i cukier, całość dokładnie rozmieszać tak aby całkowicie rozpuścić sól i cukier. Powstałą marynatą zalać rybę, dodać rozgnieciony czosnek i liść laurowy. Rybę odstawić na 24 godziny, po rym czasie łososia można cienko pokroić c podawać w formie carpaccio.
