Łososiowe babeczki

Szpinak usmażyć na oleju dodając pod koniec smażenia posiekany czosnek. Filet z łososia pokroić w kostkę i oprószyć solą i pieprzem. Ser mozzarella pokroić w plasterki. Ciasto francuskie pokroić na równe kwadraty i wyłożyć nimi blachę do muffinek. Na spód każdej babeczki położyć łososia następnie usmażony szpinak i ser mozzarella. Z wierzchu ciasto zakleić łącząc ze sobą brzegi i posmarować rozbełtanym jajkiem. Piec w piekarniku rozgrzanym do 200 st. C przez około 20 - 30 min. aż ciasto się zarumieni. Smacznego!