Makaron z tuńczykiem i warzywami

01 cze 2013 07:50

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: 30-60 min

ocena: 4/5 głosów: 5

Danie można podawać zarówno jako lekki obiad oraz jako sałatkę na ciepło. To bogactwo smaków i kolorów;)

Składniki:

Makaron z tuńczykiem i warzywami

250g makaronu świderki,
2 jajka,
puszka tuńczyka w oleju,
łyżka kaparów,
4 małe pomidorki,
250g brokułów,
150ml jogurtu naturalnego,
100ml majonezu,
ząbek czosnku,
sól, pieprz,
2 łyżki czarnych oliwek,
szczypta cukru,
1/2 pęczka bazylii,
łyżka soku z cytryny.

Sposób przygotowania:

Makaron z tuńczykiem i warzywami

Makaron ugotować w osolonym wrzątku, odcedzić. Jajka ugotować na twardo, oskubać, pokroić w ósemki. Brokuły umyć, podzielić na różyczki, gotować ok. 5 min w lekko osolonym wrzątku z dodatkiem szczypty cukru. Tuńczyka, kapary i oliwki odsączyć. Wszystko przełożyć do jednej miski, dodać umyte, pokrojone w ósemki pomidory. Majonez zmieszać z jogurtem, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek. Doprawić do smaku solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Dodać kapary i rozdrobnionego tuńczyka, wymieszać. Składniki polać sosem, posypać oliwkami i świeżą bazylią. Doprawić do smaku.