Makrela grillowana z czosnkiem

Makrelę świeżą opłukać i osuszyć papierowym ręcznikiem. Następnie ponacinać w kilku miejscach i powtykać obrane plasterki czosnku. Przyprawić rozmarynem suszonym lub poukładać do środka i w nacięcia świeże gałązki. Posypać solą obficie do smaku i pieprzem cayenne. Odłożyć do lodówki na parę godzin lub na noc, wyjąć po tym czasie i włożyć na rozgrzaną patelnię grillową posmarowaną olejem rzepakowym.

Grillować około 5 minut z każdej strony, pod koniec grillowania skropić sokiem z cytryny. Skropić cytryną także na talerzu.