Małe wołowe roladki

Z oliwy, octu winnego i rozmarynu przygotowujemy marynatę, w której trzymamy kotlety z ligawy przez co najmniej 24 godziny (kotlety powinniśmy wcześniej rozbić tłuczkiem do mięsia. Pieczarki kroimy w kostkę i dusimy do miękkości z kilkoma łyżkami wody, doprawiamy solą i pieprzem. Na każdym kotlecie kładziemy po łyżce ostudzonych pieczarek i zwijamy roladki, które obwiązujemy nitką lub spinamy wykałaczkami. Roladki smażymy na rozgrzanym oleju, a gdy będą już ładnie podsmażone podlewamy je odrobiną wody i dusimy na wolnym ogniu około 30-40 minut. Podajemy z sosem pieczarkowym, ryżem i surówką.