Malinowo-budyniowe naleśniki

24 sty 2014 17:25

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: 30-60 min

ocena: 5/5 głosów: 13

To letnia wersja na przygotowanie naleśnikowego obiadu. Choć zimą także możemy je przygotować używając mrożonych malin:).

Więcej zdjęć (2)

Składniki:

Malinowo-budyniowe naleśniki

Patelnia o średnicy 18 cm

Ciasto na około 10 naleśników:
¾ szklanki mąki,
1 duże jajko,
1,5 szklanki mleka
2 łyżki cukru
¼ łyżeczki proszku do pieczenia,
Olej do smażenia,
Budyń:
1 litr mleka,
4 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej,
2,5 szklanki malin,
Cukier do smaku (około 2 łyżki),
Dodatkowo:
świeże owoce do dekoracji,
3-6 kostek białej czekolady do dekoracji,
Świeże listki maliny do dekoracji

Sposób przygotowania:

Malinowo-budyniowe naleśniki

CIASTO: Mleko przelewamy do miski. Dokładamy do niego pozostałe składniki ciasta. Miksujemy dokładnie. Z gotowego smażymy naleśniki wylewając porcje ciasta na rozgrzaną patelnię. Naleśniki smażymy z obu stron do zrumienienia. Gotowe przekładamy budyniem malinowym. Dekorujemy świeżymi owocami, posypujemy startą białą czekoladą i smakujemy! BUDYŃ: Maliny miksujemy i przecieramy przez sito by usunąć z nich pestki. Połowę mleka łączymy z otrzymanym sokiem i zagotowujemy. W drugiej połowie mleka rozpuszczamy mąkę. Przygotowaną mieszaniną zalewamy gotujące mleko. Gotujemy budyń, słodzimy do smaku.