Mandarynką we flądrę :

Zrobić marynatę mieszając : sok z mandarynek, cytryny, 1/3 szklanki oleju, cukru, skórki mandarynkowej , sosu sojowego . Zalać nią ryby i zostawić na godzinę w lodówce .Wyjąć ryby z marynaty . Osuszyć papierowymi ręcznikami kuchennymi. Osolić , posypać pieprzem , oprószyć mąką . Rozgrzać na patelni olej z masłem ( raczej sporo- fladry dobrze sie smażą jak są w oleju zanurzone ) .Wkładać rybę na mocno rozgrzany tłuszcz i smażyć na rumiano z obu stron .