WanilioweImprowizacj

WanilioweImprowizacj

Platynowy Ekspert
[Przepisów: 1673]

Marmurkowy sernik na zimno z brzoskwiniami

  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 5/5 głosów: 1

Marmurkowy sernik na zimno z serków waniliowych i musu ze świeżych brzoskwiń, z kremem budyniowym i galaretką.

Marmurkowy sernik na zimno z brzoskwiniami Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Marmurkowy sernik na zimno z brzoskwiniami

 

  • 600 g serka waniliowego homogenizowanego
  • 150 ml śmietany 30%
  • łyżeczki żelatyny (lub inna ilość jaka wg opakowania potrzebna jest na 0,5 l płynu)
  • ok. 3/4 kg brzoskwiń
  • 1 galaretka brzoskwiniowa
  • 1 galaretka cytrynowa
  • 1,5 szkl. mleka
  • 2 łyżki cukru
  • 1 czubata łyżka mąki tortowej
  • 1 budyń waniliowy
  • 150 g masła
  • ok. 150-200 g mieszanki drobnych kruchych ciasteczek
  • kilkanaście sztuk herbatników

Sposób przygotowania:

Marmurkowy sernik na zimno z brzoskwiniami

ETAP 1:

Brzoskwinie obrać, usunąć pestki a miąższ pokroić na drobne kawałki i wrzucić do garnka. Dolać troszkę wody i dusić aż będą się rozpadać. Zblendować i wymieszać z galaretką brzoskwiniową. Wystudzić.

Żelatynę rozpuścić w ok. 170 ml gorącej wody i wystudzić. Zimną śmietanę ubić i zmiksować z serkami waniliowymi. Następnie połączyć z wystudzoną żelatyną.

Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia i na dnie ułożyć herbatniki. Na nie wykładać na przemian masę serkową i mus brzoskwiniowy. Wyrównać. Wstawić do lodówki.

1szkl. mleka zagotować. W reszcie rozmieszać proszek budyniowy, mąkę i cukier i wlać na gotujące się mleko. Ugotować gęsty budyń. Wystudzić i zmiksować z miękkim masłem. Wyłożyć na ciasto. Na kremie ułożyć kruche ciasteczka.

Galaretkę cytrynową rozpuścić w 2szkl gorącej wody. Wystudzić i wylać na ciasto.

Ciasto chłodzić w lodówce minimum kilka godzin.

Marmurkowy sernik na zimno z brzoskwiniami
Sernik po schłodzeniu i wyjęciu z tortownicy
Marmurkowy sernik na zimno z brzoskwiniami
Kruche ciasteczka ułożone na kremie budyniowym
Marmurkowy sernik na zimno z brzoskwiniami
Masa serowa wyłożona do tortownicy na przemian z musem brzoskwiniowym
Marmurkowy sernik na zimno z brzoskwiniami
Herbatniki ułożone na dnie okrągłej tortownicy