Matiasy prawie po kaszubsku

Matjasy moczymy całą noc lub przez minimum 3 godziny bardzo często zmieniając wodę. Cebulę kroimy w kosteczkę i szklimy na gorącym oleju. Dodajemy przecier pomidorowy i ketchup- dusimy mieszając aż cebula zmięknie. Studzimy. Śledzie kroimy wzdłuż na pół i zwijamy w niezbyt ścisłe ślimaczki. Układamy w pojemniku i delikatnie zalewamy masą pomidorową razem z olejem- odstawiamy na kilka godzin do lodówki