Mazurek porzeczkowy

Mąkę przesiać przez sito, dodać szczyptę soli i pokrojone kawałki masło, posiekać nożem. Wsypać cukier i kakao, wbić żółtka, wlać śmietanę. Składniki posiekać nożem, grudki rozetrzeć palcami, szybko zagnieść ciasto. Uformować kulę, zawinąć w folię i wstawić do lodówki na 30 minut. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. 1/4 ciasta cienko rozwałkować, wykroić foremkami niewielkie dekoracyjne ciasteczka o dowolnych kształtach. Resztę ciasta rozwałkować na grubość 5 mm, ułożyć w blasze, kilkakrotnie ponakłuwać widelcem. Dżemem posmarować ciasto. Wierzch oprószyć cynamonem, udekorować ciasteczkami. Piec około 20 min w temp 200stC.