Mielona cielęcina z warzywami

Na patelni rozgrzać masło, podsmażyć pokrojoną w kostkę obraną i pokrojoną w kostkę dynię i cukinię, przyprawić solą i pieprzem. Na drugiej patelni zeszklić na oliwie posiekaną cebulę, dodać mięso i smażyć aż nabierze jasno brązowego koloru. Następnie wlać 1/2 szkl wody, dodać koncentrat pomidorowy, zioła prowansalskie, sól, pieprz, cukier i pokrojone w kostkę obrane ze skórki pomidory. Dusić pod przykryciem kilka minut. Połączyć z dynią i cukinią, wymieszać, zagotować.