Mielone z kalafiorową niespodzianką

Cebulę obieramy i drobno siekamy. Kalafior moczymy w zakwaszonej wodzie (na kilka minut), płuczemy i obgotowujemy w lekko osolonej wodzie. Osączamy i dzielimy na małe różyczki. Do mięsa dodajemy ryż, przygotowaną cebulę i wbijamy jajka. Zieleninę myjemy i drobno siekamy, dodajemy do mięsa. Całość łączymy i doprawiamy do smaku. Odrywamy kawałki mięsnej masy, rozpłaszczamy na dłoni i zawijamy w mięso różyczki kalafiora. Obtaczamy w tartej bułce i smażymy na rozgrzanym oleju na rumiano.