Mielone z ziemniakami i koprem

Ziemniaki obieramy i bardzo dokładnie myjemy. Przekładamy je do garnka, zalewamy wodą, dodajemy dużą łyżkę soli i gotujemy do całkowitej miękkości. Odlewamy i siekamy. Odstawiamy je do ostygnięcia. Do zimnych ziemniaków dodajemy mięso mielone, drobno posikany szczypiorek, posiekaną cebulę, jajko i przyprawy. Wyrabiamy masę. Jeśli jest zbyt żadka należy dodać do niej bułkę tartą. Z masy formujemy nieiwleki kotleciki. Każdy obtaczamy w bułce tartej i smażyny na rozgrzanej patelni z każdej strony. Wystarczy podać je z sałatką i mamy gotowe szybkie i smaczne danie. Doskonale smakują z buraczkami zasmażanymi na patelni.