Mięsne naleśniki w sosie jarmużowym

23 sty 2015 09:25
1

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 12

Osoby nie lubiące jarmużu mogą panierować naleśniki i usmażyć krokiety lub po prostu posypać naleśniki serem żółtym i zapiec w piekarniku.

Składniki:

Mięsne naleśniki w sosie jarmużowym

Ciasto:
0,5 litra mleka,
0,5 szklanki wody,
1 jajko,
Około 200 g mąki,
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia,
0,5 łyżeczki soli
Olej do smażenia
Mięso:
250g mięsa mielonego,
2 cebule,
2 ząbki czosnku,
Pieprz, sól,
olej
Sos jarmużowy:
Sól, Vegeta, pieprz,
2 szklanki bulionu,
2 łyżki płaskie mąki,
1 łyżka śmietany,
25 dag ugotowanego i drobno pokrojonego jarmużu,

Sposób przygotowania:

Mięsne naleśniki w sosie jarmużowym

CIASTO: Do miski wlewamy mleko oraz wodę . Dokładamy pozostałe składniki i mieszamy ciasto. Naleśniki pieczemy nalewając porcje ciasta na rozgrzaną patelnię (z dodatkiem tłuszczu). Pieczemy z obu stron do zrumienienia. Gotowe przekładamy mięsem, zwijamy jak krokiety i polewamy sosem. MIĘSO: Cebule kroimy w kostkę, czosnek przeciskamy przez praskę. Na oleju rumienimy cebulę, dokładamy czosnek i mięso. Razem smażymy i doprawiamy do smaku. SOS: Do 1,5 szklanki bulionu dokładamy jarmuż, podgrzewamy i razem miksujemy. W pozostałej ilości bulionu rozmącamy mąkę oraz śmietanę. Zagęszczamy i zabielamy mieszaninę bulionowo-jarmużową. Chwilkę gotujemy by skrobia się rozkleiła. Doprawiamy.